Archive | Δεκέμβριος 2018

Στα τείχη της Θεσσαλονίκης

Τα τείχη και τα μνημεία των Βυζαντινών Χρόνων καθόρισαν, πέραν πάσης αμφιβολίας, την ιστορική φυσιογνωμία της Θεσσαλονίκης
Στα τείχη της Θεσσαλονίκης | in.gr
Τα τείχη, η πόλη, ο Θερμαϊκός (πηγή: Οργανισμός Τουριστικής Προβολής και Μάρκετινγκ Θεσσαλονίκης/Δήμος Θεσσαλονίκης)

Η Θεσσαλονίκη ιδρύθηκε ως αστικό κέντρο το 316/315 π.Χ. από τον Κάσσανδρο, στο πλαίσιο της οικιστικής πολιτικής των διαδόχων του Μεγάλου Αλεξάνδρου, που αποσκοπούσε στη δημιουργία ισχυρών πόλεων σε θέσεις στρατηγικής σημασίας για την επικοινωνία του μακεδονικού κράτους με τον υπόλοιπο κόσμο.

Η κατάκτηση της Θεσσαλονίκης από τους Ρωμαίους και η κατασκευή της Εγνατίας οδού, που ένωνε το Δυρράχιο με τον Έβρο, σηματοδότησαν τη ραγδαία ανάπτυξη της πόλης και συνέβαλαν στην ανάδειξή της σε μεγάλο εμπορικό, πολιτικό και στρατιωτικό κέντρο.

Η ρωμαϊκή πόλη-πρωτεύουσα των Βαλκανίων μετατράπηκε σταδιακά σε χριστιανικό κέντρο. Τα τείχη και τα μνημεία των Βυζαντινών Χρόνων καθόρισαν, πέραν πάσης αμφιβολίας, την ιστορική φυσιογνωμία της Θεσσαλονίκης.

Στα τέλη του 4ου αιώνα τα λείψανα της ελληνιστικής και της ρωμαϊκής οχύρωσης της πόλης ενσωματώθηκαν στο νέο οχυρωματικό περίβολο, ο οποίος ενισχύθηκε με εναλλασσόμενους τριγωνικούς προβόλους και τετράγωνους πύργους, καθώς και προτείχισμα.

Κατά τη Βυζαντινή Περίοδο έλαβαν χώρα επισκευές και προσθήκες, ενώ η τελική μορφή των τειχών (όπως τα γνωρίζουμε σήμερα) οφείλεται σε επεμβάσεις των Οθωμανών.

Στο βορειοανατολικό τμήμα του περιβόλου των τειχών έχει προσκολληθεί, από την εξωτερική πλευρά, η Ακρόπολη, που ακολουθεί τη γενική διάταξη του τείχους στην Κάτω Πόλη, δηλαδή την εναλλαγή ορθογώνιων πύργων και αμυντικών τριγωνικών προβόλων στα πλέον ευπρόσβλητα σημεία.

Το βορειοανατολικό άκρο της Ακρόπολης καταλαμβάνει το ξακουστό φρούριο του Επταπυργίου (Γεντί Κουλέ), μετασκευή προϋπάρχοντος βυζαντινού φρουρίου, η οποία έλαβε χώρα το 1431, αμέσως μετά την κατάληψη της πόλης από τους Τούρκους. Το πολυγωνικό φρούριο οφείλει την ονομασία του στους επτά ορθογώνιους πύργους που το αποτελούν, μαζί με τον περίβολο και τον κεντρικό πύργο της εισόδου, που έχει σχήμα Π.

Επί Τουρκοκρατίας το φρούριο χρησιμοποιήθηκε ως έδρα του τούρκου διοικητή, ενώ στα τέλη του 19ου αιώνα προστέθηκαν κτίρια και βοηθητικοί χώροι, προκειμένου να επιτευχθεί η μετατροπή του Επταπυργίου σε φυλακές (γνωστές με την τουρκική ονομασία Γεντί Κουλέ).

Το αποκαλούμενο διάμεσο τείχος διαχώριζε την Ακρόπολη από την περιοχή της Άνω Πόλης, το βορειότερο και ψηλότερο τμήμα του παλαιού οικιστικού πυρήνα της Θεσσαλονίκης. Το βυζαντινό τείχος που περικλείει την Άνω Πόλη ακολουθεί τη μορφολογία του βραχώδους εδάφους της περιοχής προς την Ακρόπολη.

Η Πύλη της Άννας Παλαιολογίνας (στο βορειοανατολικό άκρο του διάμεσου τείχους), που διανοίχθηκε το 1355, κατά την παραμονή της αυτοκράτειρας στη Θεσσαλονίκη, οδηγούσε από το εσωτερικό της πόλης στην εκτός των τειχών περιοχή, ενώ ο κυκλικός Πύργος της Αλύσεως ή Πύργος του Τριγωνίου, στο βόρειο άκρο των ανατολικών τειχών της Θεσσαλονίκης (από το σημείο αυτό εισχώρησαν οι Τούρκοι στην πόλη το 1430), κατασκευάστηκε το 15ο αιώνα, ενσωματώνοντας προγενέστερο τετράγωνο πύργο της βυζαντινής οχύρωσης.

Πηγή: https://www.in.gr/

Σπήλαιο πηγών Αγγίτη: Το μεγαλείο της φύσης στη Δράμα

Το σπήλαιο των πηγών του Αγγίτη (Μααρά) βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή της κωμόπολης της Προσοτσάνης και σε απόσταση 23 χλμ Δ-ΒΔ της πόλης της Δράμας

Σπήλαιο πηγών Αγγίτη: Το μεγαλείο της φύσης στη Δράμα | in.gr
Το σπήλαιο των πηγών του Αγγίτη (Μααρά), σε ένα περιβάλλον εξαιρετικής φυσικής ομορφιάς, στους νότιους πρόποδες του Φαλακρού όρους

Ανάμεσα στα διάφορα αξιοθέατα της Περιφερειακής Ενότητας Δράμας που προσφέρουν στους ταξιδιώτες τη δυνατότητα άμεσης επαφής με το μεγαλείο της φύσης, πρωτεύουσα θέση κατέχει το σπήλαιο των πηγών του Αγγίτη (Μααρά), που βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή της κωμόπολης της Προσοτσάνης και σε απόσταση 23 χλμ Δ-ΒΔ της πόλης της Δράμας.

Πρόκειται για το μεγαλύτερο γνωστό καρστικό αγωγό της χώρας μας, συνολικού μήκους άνω των δεκαπέντε χιλιομέτρων, από τα οποία έχουν χαρτογραφηθεί περίπου τα δέκα.

Η φυσική είσοδος του ποτάμιου σπηλαίου αποτελεί το σημείο εξόδου του υπόγειου ποταμού που φέρει το όνομα Αγγίτης. Ο ποταμός διασχίζει το δυτικό τμήμα της πεδιάδας της Δράμας και, αφού συλλέξει τα νερά της τάφρου των Φιλίππων, εκβάλλει στον ποταμό Στρυμόνα.

Το σπήλαιο των πηγών του Αγγίτη (Μααρά), σε ένα περιβάλλον εξαιρετικής φυσικής ομορφιάς, στους νότιους πρόποδες του Φαλακρού όρους, εξερευνήθηκε από έλληνες και γάλλους σπηλαιολόγους το 1978.

Κατά μήκος του σπηλαίου υπάρχουν ευρύχωρες αίθουσες και μικρότερα ανοίγματα με λευκούς και κόκκινους σταλακτίτες διαφόρων μορφών, καθώς και ελάχιστους σταλαγμίτες.

Οι ανασκαφικές έρευνες στο εσωτερικό του σπηλαίου έχουν φέρει στο φως λίθινα εργαλεία Παλαιολιθικών Χρόνων, ευρήματα της Τελικής Νεολιθικής Περιόδου (λίθινες εστίες, όστρακα χρηστικών αγγείων) και απολιθωμένα οστά μεγάλων θηλαστικών.

Κοντά στην είσοδο του σπηλαίου σώζεται μεγάλος υδραυλικός τροχός, που χρησίμευσε στην ύδρευση και την άρδευση της περιοχής από την Τουρκοκρατία έως τους πρώτους μεταπολεμικούς χρόνους.

Οι πηγές του Αγγίτη διαθέτουν χώρο διαμορφωμένο κατάλληλα για την υποδοχή των επισκεπτών.

*Το φωτογραφικό υλικό και το βίντεο που περιλαμβάνονται στο παρόν άρθρο προέρχονται εξ ολοκλήρου από το διαδικτυακό τόπο caveaggitis.gr, που πέραν των άλλων δίνει στους επισκέπτες τη δυνατότητα μιας εικονικής περιήγησης στο σπήλαιο των πηγών του Αγγίτη.

Πηγή: https://www.in.gr/2

Η χριστουγεννιάτικη Αθήνα πριν από 50 χρόνια ήταν φωτεινή και υπέροχη

Ο φωτογραφικός φακός, με τα μέσα που υπήρχαν την δεκαετία του ’60 έχει καταφέρει να αποτυπώσει – βοηθούντος και του ταλέντου των μεγάλων φωτογράφων Κώστα Μπαλάφα και Δημήτρη Χαρισιάδη – το πόσο διαφορετική ήταν η ατμόσφαιρα της μεγαλούπολης.

Η Αθήνα τα Χριστούγεννα του 1960 δεν χρειαζόταν τα μεγάλα χριστουγεννιάτικα δέντρα στην πλατεία Συντάγματος, ούτε τις συναυλίες και τις εκδηλώσεις που γίνονται σήμερα για να «μυρίσουν» Χριστούγεννα.

Απλά στιγμιότυπα, καθημερινά, όπως τα δώρα που έδιναν στους τροχονόμους τις μέρες των γιορτών, ή τα βουνά από μελομακάρονα και απο κουραμπιέδες έξω από τα καταστήματα, ήταν αρκετά.

Η Αθήνα πριν από πολλές δεκαετίες δεν χρειαζόταν ειδικά φίλτρα και ειδικό φωτισμό για να γίνει χριστουγεννιάτικη. Το είχε από μόνη της!

Πηγή: https://www.pagenews.gr/2

Συνταγές για αλμυρά κέικ

Τα κέικ μπορεί να τα έχουμε συνηθίσει γλυκά, ωστόσο είναι πεντανόστιμα και στην αλμυρή τους εκδοχή! Σε διάφορες παραλλαγές με τυριά, αλλαντικά και λαχανικά αποτελούν ένα υπέροχο κυρίως γεύμα, ένα τέλειο συνοδευτικό ή μια ιδανική επιλογή για έναν μπουφέ που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας.

Αλμυρό κέικ με μπέικον και ελιές

Συνταγές για αλμυρά κέικ... πειρασμός!

Υλικά:

6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
4 κ.γ. baking bowder
6 αυγά
10 φέτες μπέικον
1 1/2 φλ. τυρί φέτα
10 ελιές χωρίς κουκούτσια
Αλάτι
Αλεύρι- βούτυρο για το ταψί

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το τυρί, το μπέικον κομμένο σε κύβους, το baking powder, το αλάτι, τις ελιές ψιλοκομμένες και το αλεύρι και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα (μια μαλακή ζύμη).

Βουτυρώνετε ένα ταψί, το αλευρώνετε, το τινάζετε για να φύγει το περιττό αλεύρι και προσθέτετε το μείγμα. Το ψήνετε στους 180 βαθμούς για 55-60 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζετε, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κομμάτια.

Συνταγή: tampouloukia.gr

Λαχταριστό κέικ με τυρί και γαλοπούλα

Υλικά:

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200γρ. βούτυρο
4 αυγά
1 φλ. γάλα με 1,5% λιπαρά
5 φέτες άπαχη γαλοπούλα
200γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 φλ. ανάμικτη ψιλοκομμένη πράσινη και κόκκινη πιπεριά
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο. σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να γίνει αφράτο και στη συνέχεια ρίχνετε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζετε να χτυπάτε.

Προσθέτετε το γάλα, τη γαλοπούλα και τις πιπεριές, το τυρί και στη συνέχεια το αλεύρι λίγο λίγο, ανακατεύοντας καλά. Βουτυρώνετε με ελάχιστο βούτυρο, πασπαλίζετε με ελάχιστο αλεύρι μια μακρόστενη φόρμα και αδειάζετε μέσα της το μείγμα.

Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 C, για 1 ώρα περίπου.

Συνταγή: queen.gr

Αλμυρό κέικ με γραβιέρα και ζαμπόν

Υλικά:

1 φαρίνα κόκκινη
3 αυγά
400 γρ. γραβιέρα τριμμένη
3/4 φλ. σπορέλαιο
2 πιπεριές σε κυβάκια
6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι αλάτι

Εκτέλεση:

Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με το γιαούρτι, το σπορέλαιο και 1 πρέζα αλάτι. Προσθέτετε το αλεύρι και τέλος το τυρί, το ζαμπόν και τις πιπεριές. Βουτυρώνετε ελαφρά και αλευρώνετε μια μακρόστενη φόρμα του κέϊκ και βάζετε το μείγμα. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Συνταγή: megatv.com

Αλμυρό κέικ με μυζήθρα και κόκκινη πιπεριά

Υλικά:

2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. ξερή μυζήθρα
1 φλ. γάλα
125 γρ. βούτυρο λιωμένο
175 γρ. μπέικον
3 αβγά
2 κόκκινες πιπεριές
2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. ρίγανη
2 κ.γ. δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
Μια πρέζα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνετε καλά μια φόρμα για κέικ. Κόβετε το μπέικον και τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια. Στο multi, ή σε έναν τρίφτη, τρίβετε τη μυζήθρα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αβγά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτετε σιγά-σιγά το λιωμένο βούτυρο και το γάλα, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Ψήνετε για 45 περίπου λεπτά ή μέχρι ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από τη μέση του κέικ. Αφήνετε να παγώσει και σερβίρετε το αλμυρό κέικ!

Συνταγή: mothersblog.gr

Αλμυρό κέικ με ντοματίνια και φέτα

Υλικά:

350 γρ. βούτυρο
50 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
1 κ.γ. baking powder
400 γρ. αλεύρι
100 γρ. κρέμα γάλακτος ή γάλα
250 γρ. φέτα σε κύβους
200 γρ. ντοματίνια κομμένα στα δύο
Λίγο γραβιέρα
200 γρ. ελιές
Ρίγανη

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το baking powder, το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος καλά στο μίξερ και στη συνέχεια προσθέτετε τη φέτα, τα ντοματίνια, τη γραβιέρα, τις ελιές και τη ρίγανη και συνεχίζετε να ανακατεύετε. Τοποθετείτε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα. Ψήνετε για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συνταγή: nonpapernews.gr

Πηγή: https://www.mama365.gr/