Αρχείο

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Advertisements

Αναποδογυριστή μηλόπιτα

Cheesecake brownies

Ο μπουφές του παιδικού πάρτι: 4 εύκολες και λαχταριστές συνταγές

Η σχολική χρονιά ξεκίνησε και μαζί της ξεκινούν και τα παιδικά πάρτι που όσο ενθουσιαμό προκαλούν στα παιδιά, τα οποία θα έχουν την ευκαιρία να ξεφαντώσουν με τους φίλους τους, άλλη τόση απόγνωση προκαλούν στους γονείς -ειδικά αν είναι εκείνοι που θα αναλάβουν τα της διοργάνωσης. Γιατί δεν είναι μόνο ότι θα διαθέσετε το σπίτι, θα αναλάβετε την διακόσμηση και την διασκέδαση των παιδιών, πρέπει και να φροντίσετε για το γεύμα τους -και όλα αυτά, χωρίς να ξοδέψετε μια παρουσία αλλά ούτε και να περάσετε μέρες στην κουζίνα μαγειρεύοντας! Χρειάζεστε, λοιπόν, κάποιες συνταγές που θα αρέσουν σίγουρα στα παιδιά, που θα μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και με απλά υλικά. Μην ψάχνετε άλλο -τις βρήκαμε εμείς για εσάς. Δοκιμασμένες και πεντανόστιμες συνταγές, για σίγουρη επιτυχία!

Μπατόν σαλέ

Υλικά:

1/2 κιλό (4 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ

250 γρ. (1¼ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο γάλακτος

3 κρόκοι αυγών

120 ml (2/3 φλιτζ.τσαγιού) γάλα

20 γρ. (1 κουτ. σούπας) αλάτι

Τι θα κάνετε:

Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί για 10-15 λεπτά. Απλώνετε τη ζύμη σε ένα ταψί και την αφήνετε να ξεκουραστεί μέχρι να φουσκώσει. Πλάθετε σε μικρά μπαστουνάκια. Ψήνετε στους 180⁰C στον αέρα για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τυροπιτάκια βρώμης

Υλικά για τη ζύμη:

375 γρ. (3 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ

250 γρ. (3 φλιτζ. τσαγιού) Νιφάδες Βρώμης Fytro

15 γρ. (1/2 κυβάκι) Νωπή Μαγιά ΓΙΩΤΗΣ

5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι

100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) νερό

250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

1 αυγό

30 γρ. (3 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση:

300 γρ. φέτα

200 γρ. ανθότυρο

1 αυγό

75 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) τριμμένη παρμεζάνα

Τι θα κάνετε:

Ζυμώνετε με το χέρι όλα τα υλικά για τη ζύμη  και την αφήνετε να ξεκουραστεί  για 2 ώρες περίπου.

Την ανοίγετε σε λεπτό φύλλο και την κόβετε μικρά στρογγυλά κομμάτια με τη βοήθεια ενός φλιτζανιού.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τη μοιράζετε στα τυροπιτάκια.

Τα διπλώνετε, τα τρυπάτε με ένα μαχαίρι, τα αλείφετε με λίγο αυγό και ψήνετε για 15 λεπτά στους 180°C.

Κρύες κρέπες με ζαμπόν και τυρί

Για τις κρέπες:

1 κουτί Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ

3 αυγά

400 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα

60 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη

70 ml (1/3 φλιτζ. τσαγιού) μπύρα

Λίγος μαϊντανός

Λίγο σχοινόπρασο

Λίγο κολίανδρο

Για τη γέμιση:

8 φέτες ζαμπόν

100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) Τυρί κρέμα

Τι θα κάνετε:

Ετοιμάζετε τις κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και τις αφήνετε να κρυώσουν. Προσθέτετε τα μυρωδικά, τη μπύρα και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου.

Μοιράζετε το τυρί στις κρέπες και τοποθετείτε από πάνω μια φέτα ζαμπόν. Τις τυλίγετε σφιχτά σε ρολό.

Τις βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες και τις κόβετε σε ροδέλες πριν σερβίρετε.

Πίτσα

Υλικά για 2 πίτσες:

500 γρ. (4 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι Για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ

100 ml (1½ φλιτζ. τσαγιού) νερό

16 γρ. (2 φακελάκια) Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ

10 γρ. (1½ κουτ. γλυκού) αλάτι

15 γρ. (1/2 κουτ. σούπας) βούτυρο ή μαργαρίνη

25 γρ. (2 κουτ. σούπας) αραβοσιτέλαιο ή ελαιόλαδο

10 γρ. (1 κουτ. σούπας) γάλα

10 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) ζάχαρη

Τι θα κάνετε:

Διαλύετε τη Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ σε ½ φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό (περίπου 35°C). Προσθέτετε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν. Στο μπολ του μίξερ βάζετε όλα τα υλικά και ζυμώνετε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη (περίπου για 15 λεπτά). Αφήνετε το μπολ σκεπασμένο με διαφανή μεμβράνη ή πετσέτα σε χλιαρό μέρος για 20 λεπτά να ξεκουραστεί. Χωρίζετε τη ζύμη στα 2 και πλάθετε 2 μπάλες. Ύστερα από 10 λεπτά, ανοίγετε με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο 2 μεγάλες πίτσες και τις βάζετε σε βουτυρωμένα ταψιά Νο 28. Τις αφήνετε στα ταψιά σκεπασμένες με διαφανή μεμβράνη ή πετσέτα σε χλιαρό μέρος για 20-30 λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να τις βάλετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Στην περίπτωση αυτή όταν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε τις αποψύχετε και τις αφήνετε σε χλιαρό μέρος (σκεπασμένες) να φουσκώσουν (για 20-30 λεπτά περίπου) και μετά τις ετοιμάζετε για ψήσιμο. Απλώνετε τα υλικά της πίτσας της αρεσκείας σας και ψήνετε στους 200°C για μισή ώρα περίπου.

Πηγή: http://www.infokids.gr

Κρέμα σοκολάτας με ποπκόρν και αλμυρή καραμέλα

Κρέμα σοκολάτας με ποπκόρν και αλμυρή καραμέλα

Τάγκραμ

Όπως και τα περισσότερα σύγχρονα σετ, το ξύλινο τάνγκραμ αποθηκεύεται σε τετράγωνο πλαίσιο.

Το τάνγκραμ (διεθνώς: tangram, κινεζικά: 七巧板, που σημαίνει επτά επίπεδα πλακίδια) είναι ένα παζλ που αποτελείται από επτά επίπεδα σχήματα, που ονομάζονται ταν (tan, επτάρι), τα οποία ενώνονται για να σχηματίσουν σχήματα. Ο στόχος του παζλ είναι να διαμορφώσει κάποιο συγκεκριμένο σχήμα (του οποίου δίνεται μόνο ένα περίγραμμα ή μια σιλουέτα) χρησιμοποιώντας και τα επτά κομμάτια, χωρίς να επικαλύπτει το ένα το άλλο. Φημολογείται ότι το τάνγκραμ έχει εφευρεθεί στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Δυναστείας Σονγκ,[1] και στη συνέχεια μεταφέρθηκε στην Ευρώπη μέσω των εμπορικών πλοίων στις αρχές του 19ου αιώνα. Έγινε πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη για κάποιο χρονικό διάστημα, και αργότερα πάλι κατά τη διάρκεια του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παζλ στον κόσμο.[2][3] Ένας Κινέζος ψυχολόγος έχει ονομάσει το τάνγκραμ «το συντομότερο ψυχολογικό τεστ στον κόσμο», αν και όποιος ασχολείται με αυτό το κάνει για ψυχαγωγία και όχι για ψυχολογική ανάλυση.[1]

Ετυμολογία

Η προέλευση της λέξης «τάνγκραμ» είναι ασαφής. Το «-γκραμ» είναι προφανώς από το Ελληνική λέξη «γράμμα». Το «ταν-» εικάζεται ποικιλοτρόπως ότι είναι από την κινεζική λέξη t’an (εκτείνω) ή την καντονεζική t’ang (κινεζικό).[4]

Παράδοξα

Το παράδοξο των δύο μοναχών – δύο όμοια σχήματα, αλλά από το ένα λείπει ένα πόδι.

Το παράδοξο του τάνγκραμ είναι μια πλάνη διαμερισμού: Δύο φιγούρες αποτελούνται από το ίδιο σύνολο κομματιών και η μία εξ αυτών φαίνεται ως γνήσιο υποσύνολο της άλλης.[5] Ένα διάσημο παράδοξο είναι οι δύο μοναχοί, που αποδίδεται στον H. Dudeney, το παράδοξο αποτελείται από δύο όμοια σχήματα, που στο ένα υπάρχει και στο άλλο λείπει ένα πόδι.[6] Στην πραγματικότητα, η περιοχή του ποδιού αντισταθμίζεται στο δεύτερο σχήμα με λίγο μεγαλύτερο σώμα.

Το παράδοξο του αποκομμένου τετραγώνου – από το βιβλίο του Σαμ Λόιντ.[7]

Ένα άλλο παράδοξο του τάνγκραμ προτάθηκε από τον Σαμ Λόιντ στο The 8th Book of Tan:[7] «Η έβδομη και η όγδοη φιγούρα αντιπροσωπεύουν το μυστηριώδες τετράγωνο και είναι κατασκευασμένες με επτά κομμάτια. Αποκόπτεται η μία γωνιά στη δεύτερη φιγούρα, ενώ χρησιμοποιούνται ακόμα τα ίδια επτά κομμάτια.»[8]

Το κύπελλο του μαγικού ζαριού – από το βιβλίο του Σαμ Λόιντ.[7]

Ένα ακόμα παράδοξο του τάνγκραμ που προτάθηκε από τον Σαμ Λόιντ στο The 8th Book of Tan: Καθένα από αυτά τα κύπελλα κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας τα ίδια επτά γεωμετρικά σχήματα, αλλά το πρώτο κύπελλο είναι ολόκληρο και τα άλλα δύο περιέχουν κενές θέσεις διαφόρων μεγεθών. Παρατηρήστε όμως ότι η πρώτη από τα αριστερά είναι ελαφρώς μικρότερη από τις άλλες δύο. Αυτή στη μέση είναι ελαφρώς ευρύτερη από εκείνη στα δεξιά, ενώ αυτή στα αριστερά παραμένει η στενότερη.[9]

Κομμάτια

Επιλέγοντας μια μονάδα μέτρησης, έτσι ώστε τα επτά κομμάτια να μπορούν να συναρμολογηθούν και να σχηματίσουν ένα τετράγωνο πλευράς μίας μονάδας και το οποίο έχει εμβαδόν μίας τετραγωνικής μονάδας, τα επτά κομμάτια είναι:

Πλήθος Σχήμα Υποτείνουσα Πλευρές Εμβαδόν
1 μεσαίο ορθογώνιο τρίγωνο 2 / 2 {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/2}} {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/2}} 1 / 2 {\displaystyle \scriptstyle {1/2}} {\displaystyle \scriptstyle {1/2}} 1 / 8 {\displaystyle \scriptstyle {1/8}} {\displaystyle \scriptstyle {1/8}}
2 μεγάλα ορθογώνια τρίγωνα 1 {\displaystyle \scriptstyle {1}} {\displaystyle \scriptstyle {1}} 2 / 2 {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/2}} {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/2}} 1 / 4 {\displaystyle \scriptstyle {1/4}} {\displaystyle \scriptstyle {1/4}}
2 μικρά ορθογώνια τρίγωνα 1 / 2 {\displaystyle \scriptstyle {1/2}} {\displaystyle \scriptstyle {1/2}} 2 / 4 {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/4}} {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/4}} 1 / 16 {\displaystyle \scriptstyle {1/16}} {\displaystyle \scriptstyle {1/16}}
1 τετράγωνο 2 / 4 {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/4}} {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/4}} 1 / 8 {\displaystyle \scriptstyle {1/8}} {\displaystyle \scriptstyle {1/8}}
1 παραλληλόγραμμο 1 / 2 {\displaystyle \scriptstyle {1/2}} {\displaystyle \scriptstyle {1/2}} και 2 / 4 {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/4}} {\displaystyle \scriptstyle {{\sqrt {2}}/4}} 1 / 8 {\displaystyle \scriptstyle {1/8}} {\displaystyle \scriptstyle {1/8}}

Από αυτά τα επτά κομμάτια, το παραλληλόγραμμο είναι το μοναδικό που δεν έχει συμμετρία ανάκλασης, αλλά μόνο συμμετρία περιστροφής, και έτσι το είδωλό του μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την αναστροφή του. Συνεπώς, είναι το μόνο κομμάτι που ίσως χρειαστεί να αναστραφεί για να σχηματίσει συγκεκριμένα σχήματα.

Πηγή: https://el.wikipedia.org

Παραδοσιακή ρεβυθάδα Σίφνου

Ρεβυθάδα το απλό όσπριο που βγάζει την μαγικές του ιδιότητες μαγειρεμένο με απλά υλικά μέσα σε ένα Σιφναίικο τσικάλι για να γεμίσει τα Κυριακάτικα τραπέζια του νησιού.

Συστατικά:

1 κιλό ρεβύθια

4 μεγάλα κρεμμύδια

1/2 λίτρο ελαιόλαδο

2 φύλλα δάφνης

αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Από βραδύς καθαρίζουμε  τα ρεβύθια και τα βάζουμε να μαλακώσουν σε μαλακό νερό κατά προτίμηση για ένα βράδυ.

Το καλύτερο νερό είναι το βρόχινο και με αυτό μαγειρεύουν στην Σίφνο αλλά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο.

Την επόμενη ημέρα ξεπλένουμε τα ρεβύθια τρεις τέσσερις φορές με καθαρό νερό τρίβοντας για να φύγουν τα πολλά φλούδια και τα βάζουμε στην γνωστή σκεπασταριά, τσικάλι για τους πολλούς.

Προσθέτουμε το λάδι τα δαφνόφυλλα αλάτι και πιπέρι και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα.

Προσθέτουμε και το νερό με γυρτό το τσικάλι μέχρι το χείλος του ώστε να σκεπάζει τα ρεβύθια.

Εάν έχετε ξυλόφουρνο τα ψήνετε παραδοσιακά.

Η ρεβυθάδα μόλις βγήκε

Σερβιρισμένη στο τραπέζι

Εάν όχι ανάβετε τον φούρνο στο μέγιστο για αρκετή ώρα να κάψει καλά!!!

Βάζετε όλα τα υλικά σας μέσα σε μία γάστρα φροντίζοντας να είναι γεμάτη δηλαδή δεν θέλει μεγάλη γάστρα με λίγα ρεβύθια γιατί θα ξεραθούν.

Τα ψήνετε σκεπασμένα για τις δύο πρώτες ώρες και μετά κατεβάζετε την θερμοκρασία στους 140-150 βαθμούς και ψήνετε για ακόμα 5-6 ώρες ελέγχοντας  μερικές φορές να μην έχει εξατμιστεί το νερό.

Σερβίρουμε ζεστή με λίγο λεμόνι και πάντα πίνουμε ένα ποτηράκι κρασί για να μπορέσουμε να χωνέψουμε τα ρεβύθια.

Πηγή αποσπάσματος: http://www.gourmed.gr