Αρχείο

Λεμονάδα σπιτική από την Άνδρο

Συστατικά:

2 κουταλιές σούπας ξύσμα λεμονιού

500 ml  νερό

2 κιλά ζάχαρη

2 ποτήρια χυμό λεμονιού

Οδηγίες:

Βράζουμε το ξύσμα λεμονιού με το νερό και τη ζάχαρη να γίνει σιρόπι δεμένο.

Σουρώνουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Βάζουμε σε γυάλινες φιάλες και το διατηρούμε εκτός ψυγείου.

Πηγή: http://www.gourmed.gr/

Σπιτικό frozen yogurt σε 5 λεπτά με λίγα υλικά!

Δεν έχει πολλά χρόνια που την εμφάνιση τους στην αγορά έκαναν τα παγωμένα γιαούρτια ή αλλιώς γνωστά κι ως frozen yogurt. Εάν δεν τα έχεις ακουστά ουσιαστικά είναι παγωμένο γιαούρτι με διάφορες γεύσεις. Το καλύτερο σε αυτό το γλύκισμα είναι ότι είναι δροσερό, οπότε ότι πρέπει για το καλοκαίρι, και οι θερμίδες που έχεις δεν είναι πολλές.

Για να το φτιάξεις χρειάζεσαι πραγματικά ελάχιστα υλικά και μόλις σε 5 λεπτά θα έχεις έτοιμο ένα θρεπτικό γλυκό που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια. Μην διστάσεις να αφήσεις την φαντασία σου ελεύθερη και να επιχειρήσεις το γλυκό με διάφορες γεύσεις ή ακόμη και με κομμάτια φρούτων.

Σπιτικό παγωμένο γιαούρτι με ελάχιστα υλικά

pagomeno giaourti

Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι:

  • 4 κούπες παγωμένα φρούτα επιλογής σας
  • 1/2 κούπα γιαούρτι
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

Πριν ξεκινήσεις να φτιάχνεις το γλυκό , βάλε τα φρούτα στην κατάψυξη κομμένα σε μικρά κομμάτια για να είναι παγωμένα. Όταν θελήσεις να το φτιάξεις βγάλε τα φρούτα από την κατάψυξη. Ρίξτα στο μπλέντερ και πρόσθεσε το γιαούρτι, το μέλι και την βανίλια και χτύπησε τα μέχρι να γίνουν ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Απίστευτο κι όμως αληθινό, το γλυκό είναι έτοιμο.

Φρόντισε τα φρούτα που θα επιλέξεις να είναι καλής ποιότητας, κι όχι χτυπημένα αφού έτσι θα δώσεις μία πιο κρεμώδη υφή στο μείγμα.Η συνταγή δεν έχει ζάχαρη αφού στόχος της είναι ένα υγιεινό αποτέλεσμα. Αντί για ζάχαρη άλλωστε βάζεις το μέλι. Αν δεις ότι θες το γλυκό σου να γίνει λίγο ακόμη πιο γλυκό πρόσθεσε μέλι. Το μέλι επίσης θα αποτρέψει την δημιουργία κρυστάλλων στο παγωμένο σου γιαούρτι.

Σέρβιρε το σε μπολάκια του παγωτού ή σε χωνάκια μπισκότο. Πρόσθεσε από πάνω ότι θέλεις, από σιρόπι μέχρι κομμάτια φρούτων. Είναι ιδανική επιλογή για πάρτι ή όταν έχεις ξαφνικούς επισκέπτες στο σπίτι.

Πηγή; https://www.ediva.gr

Γρήγορη σφολιάτα φράουλα

Εύκολη και γρήγορη συνταγή με γέμιση που έχει γεύση σαν τσιζ κέικ, κρυμένη μέσα σε φρεσκοψημένη τραγανή σφολιάτα.

Τούρτα για τη γιορτή του πατέρα

Μία όμορφη κομψή τούρτα, ιδανική για την γιορτή του πατέρα, αλλά και για αντρικά γενέθλια ή άλλη «αντρική» περίσταση. Μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε συνδυασμό κέικ – βουτυρόκρεμας προτιμάτε και σε οποιοδήποτε μέγεθος σας εξυπηρετεί, αρκεί να έχει ορθογώνιο σχήμα. Από το radicio.com

Υλικά (για μία τούρτα 25 Χ 35 εκ. περίπου – 14 με 16 μερίδες)

1 δόση ζαχαρόπαστα επικάλυψης

1 τούρτα 25 Χ 35 εκ. , καλυμμένη με βουτυρόκρεμα όπως π.χ. η τούρτα σοκολάτα με νουτέλα

Χρώματα ζαχαροπλαστικής (ανάλογα με το πως θέλετε να χρωματίσετε την τούρτα)

Εκτέλεση:

Ετοιμάζετε την τούρτα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Μέχρι να ετοιμάσετε την διακόσμηση, την κρατάτε στο ψυγείο.

Από την ζαχαρόπαστα, κόβετε 120 γρ. περίπου και τα χρωματίζετε στο χρώμα που σας αρέσει για το παπιγιόν και το μαντιλάκι. Την υπόλοιπη την κρατάτε άσπρη ή την χρωματίζετε σε όποιο χρώμα προτιμάτε για το πουκάμισο.

pattern-gia-turta---pukamiso

Ανοίγετε σε φύλλο (χρησιμοποιήστε άχνη για να μην σας κολλήσει η ζαχαρόπαστα) τα 120 γρ. και κόβετε τον φιόγκο (2 μέρη το δεξιά – αριστερά και 1 κεντρικό) και το μαντιλάκι (βλέπε το πατρόν). Το μαντιλάκι απλά το διπλώνετε στη μέση, με την μία μυτούλα λίγο πιο δεξιά από την άλλη. Τα δύο μισά του φιόγκου τα διπλώνετε στη μέση και βάζετε λίγο χαρτί κουζίνας στο δίπλωμα για να τα κρατήσετε φουσκωμένα. Ζαρώνετε τη ζαχαρόπαστα στην άλλη άκρη, ώστε να μοιάζει με το ζαρωμένο κέντρο του παπιγιόν. Τα κολλάτε στο κέντρο μεταξύ τους με λίγο νερό ή βρώσιμη κόλα. Από πάνω τυλίγετε το κεντρικό κομμάτι του φιόγκου.

Κρατάτε 200 γρ. περίπου από την υπόλοιπη ζαχαρόπαστα και την υπόλοιπη την ανοίγετε σε φύλλο 40 Χ 60 εκ. περίπου. Με προσοχή την βάζετε πάνω στην τούρτα, ώστε να καλυφθεί ολόκληρη. Την στρώνετε όσο καλύτερα μπορείτε με τα χέρια σας ή με την ειδική σπάτουλα. Κόβετε με κοφτερό μαχαίρι όση περισσεύει ολόγυρα.

Ανοίγετε σε φύλλο την ζαχαρόπαστα που κρατήσατε και κόβετε την τσέπη και τον γιακά. Τυλίγετε τον γιακά σε φαρδύ όρθιο κύλινδρο και τσακίζετε τις γωνίες προς τα έξω. Τον κολλάτε στο κέντρο της μίας άκρης της τούρτας.

Επίσης κόβετε μια λωρίδα, 2 Χ 45 εκ. περίπου και την κολλάτε στο κέντρο και κατά μήκος της τούρτας αρχίζοντας από το κέντρο του γιακά. Ακριβώς στην ένωση του γιακά κολλάτε και το παπιγιόν.

Στα δεξιά (όπως κοιτάμε την τούρτα) κολλάτε το μαντιλάκι και από πάνω την τσέπη.

Τέλος κόβετε έξι μικρούς κύκλους (κουμπιά) και κάνετε στο κέντρο 2 τρυπούλες με οδοντογλυφίδα. Τα μοιράζετε κατά μήκος της κεντρικής λωρίδας.

Η τούρτα σας είναι έτοιμη!

Πηγή: http://www.radicio.com/

Συνταγή για τηγανίτες

Συνταγή για τηγανίτες

Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Οι τηγανίτες ή αλλιώς pancakes είναι η ιδανική συνταγή για να συνοδέψει το πρόγευμα του Σαββατοκύριακου.


Υλικά (υλικά για 12 μερίδες)

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
  • 1 αυγό
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • Λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα
  • Οι 12 μερίδες αντιστοιχούν περίπου σε 30 τηγανίτες

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα στερεά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το αυγό μέχρι να «δέσει» και έπειτα το ρίχνετε στο μπολ με τα στερεά.
  3. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  4. Έπειτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε λίγο βούτυρο και μόλις κάψει τοποθετήστε στο τηγάνι το ¼ του φλιτζανιού από το μίγμα και τηγανίστε για 1-2 λεπτά.
  5. Μόλις οι τηγανίτες σας είναι έτοιμες (φροντίστε να είναι ζεστές) σερβίρετε με μέλι, maple syrup, κανέλα ή σοκολάτα.
  6. Όταν τελειώσετε το γεύμα σας πλύντε τα πάντα με το Fairy που συμφέρει! Το Fairy διαρκεί 2 φορές περισσότερο αφού κάθε του σταγόνα διαρκεί πραγματικά πολύ.
  7. Καλή απόλαυση!

    Πηγή: https://www.epithimies.gr/

Φρουτοσαλάτα με φρούτα του δάσους

Froytosalata me froyta toy dasoys

Υλικά

  • 450 γρ. φράουλες, κομμένες
  • 340 γρ. μύρτιλα
  • 180 γρ. σμέουρα
  • 180 γρ. βατόμουρα
  • ¼ φλ. μέντα, κομμένη
  • ¼ φλ. μέλι
  • ¼ φλ. χυμό λεμόνι

Διαδικασία

Τοποθετούμε τα φρούτα και τη μέντα σε ένα μεγάλο μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το μέλι και το λεμόνι και το περιχύνουμε στη φρουτοσαλάτα μας.

Σερβίρουμε αμέσως.*

*Αν δε σερβίρουμε αμέσως κρατάμε το μείγμα μελιού και λεμονιού στην άκρη και περιχύνουμε λίγο πριν σερβίρουμε, γιατί το λεμόνι θα χαλάσει τη φρεσκάδα των φρούτων.

Πηγή: http://www.dimitrisskarmoutsos.gr

Κλασικό γλυκό με ζελέ, κρέμα και μπισκότα

Υλικά (για 12 – 15 μερίδες)

  • 6 κουτ. σούπας Ανθος αραβοσίτου βανίλια (σκόνη για κρέμα)
  • 1 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες + 4 κουτ. σούπας, για άλειμμα των μπισκότων
  • 4 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ (225 γρ.)
  • 2 φακελάκια σκόνη για ζελέ φράουλα (π.χ. φρουί ζελέ Γιώτης – διπλό οικογενειακό μέγεθος)

Διαδικασία

1. Φτιάχνουμε την κρέμα Ανθος αραβοσίτου ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Η διαφορά είναι ότι χρησιμοποιούμε 1 λίτρο γάλα και 4 κουταλιές ζάχαρη, αντί για τις ποσότητες που αναφέρονται.

2. Οταν η κρέμα πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε σε ένα άλλο σκεύος. Την καλύπτουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά της και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Φτιάχνουμε το ζελέ ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται πάνω στη συσκευασία.

4. Το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν το βάζουμε στο ψυγείο.

5. Στρώνουμε μία στρώση μπισκότων σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 35 x 25 εκ. ή σε ένα τετράγωνο 30 x 30 εκ.

6. Αλείφουμε τα μπισκότα με λίγο γάλα, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.

7. Από πάνω βάζουμε μια δεύτερη στρώση μπισκότων και τα αλείφουμε με το υπόλοιπο γάλα. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα.

8. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για μισή ώρα.

9. Κατόπιν, αδειάζουμε προσεκτικά από πάνω το ζελέ, που θα πρέπει να έχει αρχίσει να πήζει, αλλά να μην έχει σταθεροποιηθεί.

10. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει καλά, για τουλάχιστον 3 ώρες.

Μυστικά

  • Αλείφουμε τα μπισκότα με πινέλο και δεν τα βουτάμε μέσα στο γάλα, για να μη μουλιάσουν υπερβολικά.
  • Αν θέλουμε, για το ράντισμα των μπισκότων χρησιμοποιούμε 2 κουτ. σούπας γάλα + 2 κουτ. σούπας κονιάκ.
  • Για πιο φραουλένια γεύση, στην παρασκευή του ζελέ αντικαθιστούμε τα 2 ποτήρια νερό με έτοιμο χυμό φράουλα.
  • Αν παραπήξει το ζελέ, πριν το απλώσουμε, δεν το πετάμε. Το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι και το ανακατεύουμε σε πολύ αραιή φωτιά ώστε να ξαναγίνει κάπως ρευστό.
  • Αξίζει να δοκιμάσουμε το γλυκό και με άλλο είδος μπισκότου: digestive ή πτι μπερ ολικής αλέσεως.

Πηγή: http://www.kathimerini.gr/